［心・技・体］をうまい酒造りの三要素と定義づけ伝統を硬く守っています。
［心］は蔵の主人の酒造りへの情熱。
［技］は酒造りに心血をそそぎながら昔からの秘法を守る杜氏や蔵人。
［体］は水と酒米、風土だが、蔵をとりまく環境は、これらの条件に恵まれている。
きれいな空気・寒さ厳しい気候が、舌ざわりが柔らかく淡麗旨口のお酒を生み出しています。
大吟醸「杜氏魂」はまさしくこの［心・技・体］を忠実に再現した越後杜氏最高の逸品です。
気品高い香り、お酒本来が持つ旨み、ほどよい酸味、どれをとってみてもこれ以上ない傑作です。
少し冷やしてお飲みになるのが最適ですね。

◆お酒の飲み口

◆お酒の成分
原料米：越淡麗
精米歩合：40%
アルコール度数：16.3度
日本酒度：+6
酸度：1.2

能鷹　田中酒造紹介

田中酒造は地元直江津の蔵元です

能鷹の田中酒造さんは当社から車で10分の距離にあり、本当に地元でなじみの酒蔵です。
そんなこともあり一昔前は当社の日本酒の取扱量の半分を占めている時代もありました。
いわゆる能鷹と言えば直江津（地元）のお酒という感じですね。

そして現専務の馬場さんをはじめ蔵の人達とはとても親しくさせていただいております。
親しいからこそ苦言も言い易く良い関係を築かせてもらっています。
杜氏のレベルも高く、仕込みの季節には専務さんも蔵に入り造りをするほど熱心です。
今後のさらなる発展に期待したい酒蔵です。

田中酒造の思い