越乃雪月花 袋取り大吟醸原酒

越乃雪月花 袋取り大吟醸原酒

販売価格: 3,800円~7,600円(税別)

(税込: 4,180円~8,360円)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

サイズ 在庫
1800ml
720ml
サイズ:

販売価格: 3,800円~7,600円(税別)

(税込: 4,180円~8,360円)

数量:

商品詳細

全国新酒鑑評会の出品酒と同じ大吟醸原酒を手作業で搾ったのち氷温にてじっくりじっくり熟成させました。
大吟醸の貫録を漂わせる芳醇で華やかな吟醸香適度な酸と膨らみのある旨みがこれ以上ないバランスで調和しふくよかで深みのある味わいに仕上がっています。
これはもう理屈なく、旨いとしか言いようがありません。
蔵人たちの情熱と技術が結晶した価値ある逸品を是非お楽しみください。
冷か常温がお薦めですが、夏はロックで冬はぬる燗もとてもおいしくいただけます。

◆お酒の飲み口



◆お酒の成分
原料米:山田錦、越淡麗
精米歩合:40%
アルコール度数:17.4度
日本酒度:+2
酸度:1.4



越乃雪月花 妙高酒造紹介


妙高酒造の造りの特徴



妙高酒造 平田杜氏

妙高酒造は全種類の清酒に2つの酵母を使用しています。
この製法を「混醸仕込み」といいます。
これは目指す酒に合わせて酵母を組み合わせることにより、しっかりとした米の旨味を感じながらもすっきりとしたキレのある後味のお酒や、口に含んだはじめは甘味を感じ喉元をすぎた後には辛みや少しの苦みや渋みを感じる、など深みのある個性豊かなお酒が生み出されます。
この製法は酵母の種類の選定と投入する時期が難しく職人の技が試される製法でもあり、これを取り入れている酒蔵はほとんどありません。




平田正行杜氏について



妙高酒造 平田杜氏

平田杜氏は「にいがたの名工」と「全技連マイスター」に新潟で初めて認定され、「上越に、その人あり」と称される名杜氏です。
米農家の次男坊に生まれ、父親は冬には酒蔵に入る杜氏でした。
成人して一旦は東京の大手銀行に就職しましたが、父と同じ道を志し故郷へ戻り、国税庁醸造試験場を経て妙高酒造に入社、38才の若さで越後杜氏となります。
以降数々の鑑評会で最高賞を受賞し業界にその名をとどろかす名杜氏です。





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