越乃白雁 純米吟醸山廃仕込み「碧〜Aoi〜」

越乃白雁 純米吟醸山廃仕込み「碧〜Aoi〜」

販売価格: 1,463円(税別)

(税込価格: 1,609円)

サイズ 在庫
720ml:1,463円
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販売価格: 1,463円(税別)

(税込価格: 1,609円)

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商品詳細

若い蔵人達が中心となり、新しい味を追求して出来た純米吟醸酒が山廃仕込みとして登場!
スッキリとした味わいの中にも米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。
そのままでも、冷でも美味しいですが、山廃仕込みの芳醇な味わいを、ぬる燗にして、是非「個性」をお楽しみ下さい。
当蔵で使用している仕込み水は地下10mからくみ上げられます。その清らかな水はタンクに満たされると美しく青く透き通ります。(以下写真)
ネーミング・ボトル・デザインはその神秘の青さをイメージしました。
美しく青き水で仕込んだお酒です。

◆お酒の飲み口



◆お酒の成分
原料米:五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:17度
日本酒度:+3
酸度:1.2



越乃白雁 中川酒造紹介


5回連続全国金賞蔵の中川酒造


越乃白雁ブランドは地元消費率約90%の蔵元で、県外・海外に出回っている数量がかなり少ない地元に愛されているブランドです。

全般的に一部の原酒を除けば、やや辛口タイプが主流。
料理の邪魔をせず、飲み飽きしないきれいなお酒です。
どの種類のお酒も、贅沢なまでに米を磨き、レギュラークラスでさえ60%台の精米歩合というのには頭が下がる思いです。

蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水はタンクにためると魔法のように水色に輝きます。その地下水を使い、新潟県産米をどれも自社精米で贅沢なまでに磨いて「味」重視した酒造りを続けています。

新潟県でも、数社しか成し遂げていない『5回連続全国金賞蔵』になるには、地元の良質米、水、杜氏を最大の財産に伝統の酒造りを守り続けている結果ですね。

水色に輝く西山連峰から流れる清冽な地下水で仕込んだお酒です


中川酒造 蔵人・社員さん達




中川酒造五代目 中川雅史


【社長】五代目 中川雅史(1975年長岡市生まれ)
中川酒造というと、もう一つの押しがある。
それは、社長がイケメンであること!これ有名です。(笑)
うちの女房もその一人だが、とにかく女性ファンが多い。
日本酒を飲んだことのない方や、多くの女性の方が日本酒を楽しんでいただくきっかけができ、おいしさを広くお伝えできるので、とってもいいことだと思います。
2018年に社長就任以来、妥協しない酒造りを受け継ぎ、きれいな水と自家精米した高精白の酒米から造られる自社の日本酒に絶対的な自信を持ち、より多くの消費者に楽しんでいただきたいと、若い社員たちと、色々なチャレンジ商品開発をしています。






中川酒造杜氏 佐藤友明


【蔵人・社員さん達】杜氏 佐藤友明
中川酒造は新潟県内でも決して規模は大きくないメーカーさんですが、その味に惚れ込んだ若者が就職先に選んでいます。
杜氏を中心としたベテランさんと、元気で威勢のいい蔵人が一致団結して、「手間を惜しまない」酒造りをしています。

うちに来る営業さんは特に元気がよく、実はもう30年以上のお付き合いをさせていただいております。
時期には営業といえども蔵に入って作業をしているそうです。




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