こちらの商品は春（4月）・秋（11月）の年二回販売の限定酒となります。

春は新酒：新酒ならでわのフレッシュさが際立ち、華やかで心地よい酒、まさに「野に咲く花のような酒」をイメージさせます。
秋は旨酒：新酒を約10か月間寝かせることによりゆっくり熟成が進み、フレッシュさは落ち着きまろやかさと旨味が前に出てくる。ちょっと大人のお酒です。

久須美酒造の七代目にあたる久須美賢和専務が自ら蔵に入り、華やかではないが飲みやすく心地よい酒、「野に咲く花のような酒」といったイメージをもとに醸された酒です。
清泉では「麹蓋」による麹造りや、洗米や蒸米といった原料処理、酒母造りなど、伝統的な技術に磨きをかけ、さらに研究し、コストパフォーマンスに優れた旨い酒を醸すために手作業で手間暇をかけた丁寧な造りに徹しています。
七代目では、「味の膨らみと後味に透明感がある酒」を目標に、毎年酒質に更なる磨きを掛けて醸されています。
秋季版の七代目では、ひと夏じっくりと熟成して優しい香りが花開き、円やかな味わいに深みが加わりました。
フルーティーな香りと柔らかな旨味がバランスよく調和し、優しく、膨らみのある味わいが口中で広がります。
心地良い酸味と透明感のある喉越しが調和して、思わず盃が進んでしまう、飲みやすく飲み飽きしない酒に仕上がっています。
日本の四季を愛でながら、豊かな旬の美味を肴に、ごゆっくりとお楽しみいただきたいお薦めの一品です。

◆お酒の飲み口

◆お酒の成分
原料米：山田錦
精米歩合：55％
アルコール度数：14度以上15度未満
日本酒度：+3
酸度：1.4

清泉　久須美酒造紹介

清泉　久須美酒造さんとの出会い

当店は清泉の正規取扱店（酒は風の会会員店）です。
当店が清泉を取り扱うようになったきっかけは、現代表　西沢福博が清泉の純米吟醸を初めて飲んだ時の衝撃にありました。
それは吟醸酒特有の香りは穏やかに、口に含んだ時、そして喉ごし後にくる純米特有の米の旨味が他のお酒に比べてすごく感じられたのです。

「これはうまい！」そう思わせてくれるお酒でした。

それから足しげく蔵元に通い、また知り合いの会員店からの紹介もあり、晴れて正規取扱店（酒は風の会）になることができたのです。

自信を持ってオススメする晩酌の定番　清泉

このお酒を取り扱うようになって感じたことは、久須美酒造のレベルもさることながら、新潟県全体の杜氏の技術の高さに驚かされます。
私も他府県のお酒を少なからず飲んできましたが、確かにレベルの高い蔵元もありますが、これ程全体的にレベルが高い県は無いのではないでしょうか。
なにせ「淡麗辛口」を全国区にしたのは新潟県のお酒です。
皆様も私が自信をもってお勧めできるこの清泉を是非とも晩酌の定番、またお土産としてもお使いいただけたら幸いでございます。