人気の『至』夏季限定酒です。
小さいお蔵さんが造っているので、かなり貴重ですよ。
純米酒というカテゴリーで穏やかな食中酒を目指して造られたお酒です。
美味さと辛さ、そして酸度1.7というキリッとした味わいです。
7号酵母の特徴である落ち着いた香りとバランスがとれた味わいがお料理を引きたててくれるはずです。

逸見酒造は佐渡で唯一、山廃仕込みを採用している酒蔵です。山廃仕込みは、自然の酵母を活かし、長期間の発酵を経て酒を作る伝統的な製法です。
この製法により逸見酒造の日本酒は、深みのある味わいとコクを持ち、他の酒蔵とは一線を画す独自の風味を楽しむことができます。
また、仕込み水として使用されているのは、地下から湧き出る中硬水です。この水はミネラルが豊富で、酒に奥行きのある味わいを与えます。
さらに、逸見酒造では活性炭を使ったろ過を最小限に抑え、酒本来の味を大切にしています。そのため、出来上がった酒は、素材そのものの風味をしっかりと感じることができます。
逸見酒造の代表的な銘柄には、「真稜（しんりょう）」があります。これは山廃純米大吟醸で、越淡麗を50％精米して作られており、すっきりとした後味とふくらみのある味わいが特徴です。
また、「至（いたる）」は、果実のようなフルーティーな香りが特徴で、首都圏でも人気があります。
さらに、「一味真（ひとあじまこと）」は、辛口ながらも旨みと香りをしっかりと楽しめる逸見酒造の定番酒です。
逸見酒造は伝統を守りながらも革新を続け、常に新しい魅力を提供しています。

◆お酒の成分
原料米：五百万石
精米歩合：60％
アルコール度数：18度
日本酒度：+7
酸度：1.7