KENICHIROシリーズの一つ「純米吟醸　KENICHIRO　白ラベル　14度原酒）」は限定酒（4月に発売、無くなり次第終了）です。

自社培養酵母を使用し火入れ方法は「瓶燗火入れ」を採用しました。
また、14度で原酒という低アルコールにできていて甘辛の目安である日本酒度も－4（マイナスほど甘い）で酸度も少々高めの仕上がりになっています。

蔵元さん曰く、このお酒はかろやかな甘み、酸味、ほろ苦さが重なり、柑橘系フルーツのような印象のお酒だそうです。
さらに原料米に五百万石を使用する（昨年は越淡麗）ことでより軽快さやシャープさが醸し出されたとのこと。
これは是非一度飲んでみたくなるお酒ですね。


◆お酒の成分
原料米：五百万石
精米歩合：50％
アルコール度：14度
日本酒度：-4
酸度：2.3

※火入れ方法：瓶燗火入れ（生貯蔵酒）