雪中梅雪中貯蔵本醸造原酒は、限定販売酒です。

令和4年酒造年度/2022BYの本醸造の新酒を1度火入れで雪室に貯蔵し、4ヵ月以上熟成し、口当たりをなめらかに整えました。
酒質としては、フレッシュさが保たれ新酒の硬さを残しますが、原酒ですので、オンザロックやソーダ割でも飲みごたえがあり、低温貯蔵で秋ごろまで置いておくと、硬さがとれてゆく過程もお楽しみいただけると思います。（蔵元談）

900本限定ですので、ご興味のある方はお早めに。
売切れの際はご容赦下さいませ。

◆お酒の成分
原料米：契約栽培米を含む上越産米を使用。掛米は五百万石を主体に越淡麗、山田錦
精米歩合：63％
アルコール度数：18.5度
日本酒度：-4.5
酸度：1.4

雪中梅　丸山酒造紹介

雪中梅　丸山酒造さんとの長いお付き合い

雪中梅の丸山酒造さんと当店のお付き合いはもう６０年以上になります。
まだ雪中梅が無名のころ今の雪中梅の先々代と当店の先代が故意にしていて、新酒ができるたびに出来具合を見てくれと評価を聞きに持ってきてくれていたものです（当店先代は一応醸造の専門家です）。

今でも三代目が時折当店に足を運ばれ、時には談笑し、時には真剣に日本酒についてお話させていただいています。

新潟地酒の代表格となった雪中梅

地酒ブームにより人気に火が付いた雪中梅。
当店は上越地域でもトップクラスの取扱量となっていました。
今は地酒ブームも落ち着き、若者の日本酒離れも言われていますが雪中梅の先々代からの酒造りへの情熱は今も脈々と受け継がれています。

旨みをおびたやや甘口が雪中梅の特徴

雪中梅のタイプはまろやかな旨味をおびたやや甘口になりますが淡麗辛口が主流の新潟にあって一定のファン層に絶大な人気を誇っています。
日本酒初心者の方からベテランの方まで楽しんでいただきたいお酒です。
仕事終わりのこの一杯が旨いな〜と感じるこのお酒を是非味わってください。

丸山酒造　蔵人・社員さん達