夏らしい爽やかなブルーに心惹かれるこのお酒は、「じゃんげ　超辛口純米　瓶囲い」。
瓶詰時に一度だけ火入れをした（生貯蔵酒）純米酒です。

想天坊の蔵元の裏山の西山連山の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着想して、面白い美味しいお酒を９代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。

米を手とぎ、「甑（こしき）蒸し米」「箱麹製法」を用い、大吟醸並みの製造管理をして造り、純米酒ですが、日本酒度がプラス15という超辛口に仕上がっています。

瓶囲いとは絞ったお酒をタンクに貯蔵するのではなく、文字通り一升瓶に直接詰めて貯蔵するというやり方の違いで、そのメリットは冷蔵庫に保管しやすいので温度管理ができるという点でより良いお酒ができやすいのです。

口に含むと一瞬甘味を感じますが、喉越しはシャープな辛さでスッキリとした味わいなので、キリッと冷やしてドライな飲み口で夏の暑さをくぅ〜っと吹き飛ばしてください。



◆お酒の成分
原料米：新潟県産米100％使用
精米歩合：65％
アルコール度数：16度
日本酒度：+15
酸度：1.6