雪中梅 大吟醸入荷しました。

使用米は酒造好適米として、そして吟醸造りに最適な酒米「山田錦」と、新潟県が15年の歳月をかけて生み出した新しい酒造好適米「越淡麗」を使い雪中梅の最高の技で丁寧に醸された最高傑作です。
特に麹造りには神経を使い吟醸酒の麹造りだけは特別の麹室を使いハッキリと他のお酒と区別して管理しています。
造りから約10ヶ月間蔵で低温貯蔵することによりゆっくりと熟成が進み仕込んだばかりのややとがった香りは丸味を帯びより旨みと深みが増して皆様のお口に入るころにはたとえようのないお酒になっています。
是非ともこの機会にお召し上がりください。

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