長八　本醸造　／　居多ヶ浜　生原酒

頸城野の歴史と風土をふまえ、蔵元に特別に醸造していただいた、スッキリ旨口のお酒。

（田中酒造）

長八　本醸造　　越後酒仙会オリジナル商品

越後酒仙会とは・・・上越の蔵元とともに酒仙会（当店他、地元若手酒販店経営者７名が主宰）が造りの分野まで参画し、自信をもってお薦めできる酒を造っていきたいと願って発足した会。

昔、武士が帯刀を許されていた頃、越後上越に「山田長八」という男がいました。
長八は大富豪・田中留六の食客でたいそう大酒飲みでした。その彼は、酒造りにも非凡さをみせ、谷浜村の杜氏から、酒造りのイロハを学び自から酒を仕込んでしまうほどになり、晩年「死んだら酒樽へいれて盃とともにうめてほしい」と遺言を残し、事実、国分寺境内に４斗樽の上に端座している長八の碑が今もあります。
そのときの銘酒を我々が谷浜の田中酒造さんにお願いし、仕込み水、酒造米もこだわり造りだしたいにしえの味をお楽しみくださいませ。

・精米歩合	60%
・日本酒度	+5
・酸度	1.2

一升瓶（1.8リットル）

\2,039

四合瓶（720ml）

\866

毎年３月に新酒発売。
新酒は「生」ならではのフレッシュさと強い旨みが特徴。
１年・２年と貯蔵することにより、より滑らかな味わいが楽しめます。

（田中酒造）

居多ヶ浜　生原酒　　越後酒仙会オリジナル商品

いよいよ今年の新酒発売です。
越後酒仙会を発足してから、早いものでもう１４年目！
何度かラベルのデザインを変えたり、アルコール度数、酒質等、少しずつ時流に合わせて細く長くやってまいりました。
オリジナル商品で、こんなに長く続くものも珍しいのでは・・・。
毎年好評をいただき、今年は、１年もの・２年ものの販売が売り切れの為ございませんが、今買われて、すぐに飲まれるのもよし！ご自分で低温貯蔵して、何ヶ月か寝かして飲まれるのも、楽しみの一つです！

目からウロコの味わいの変化！
このお酒ほど日本酒の楽しみ方を教わったお酒は、ありませんでした。
まずは、飲み方。お酒というと、冷や、常温、お燗で頂くのが常識で、王道だと信じてた私に、もっとお酒は自由に自分がおいしいと感じる方法で飲めばいいんだと気楽な考えに変えてくれました。
そして見つけました。私流［居多ヶ浜］の楽しみ方。
それは、グラスにたっぷりと入れたロックアイスにそそいでいただく［オンザロック］。原酒でアルコール度数が高いお酒だからできる技だとおもいます。
それと、低温貯蔵による今年・１年・２年・３年物の味わいの変化です。
目からウロコです。フレッシュで荒々しい香りと味が、段々と穏やかでまろやかなお酒になっていきました。「これは、おもしろくって美味しい！！」
そこで、店頭にいらしゃるお客様にも試していただこうとビンを順になべて、試飲していただいたら、皆さん私同様目を丸くさせて、お好みの年のものを楽しんでお買い上げ頂きました。
・・・ああ楽しい、日本酒はもっと自由に飲んでいいんだと開眼したきっかけのお酒です。