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［心・技・体］酒造りの伝統を守る蔵。
田中酒造は、ここ直江津の中心部より西へ車で10分ほど、目の前に日本海の広がる旧北国街道沿いにあります。かつては、［公の松］の銘柄だったが、戦後田中家の屋号が、［能登屋］ということから頭に［能］をつけ、格言［能ある鷹は、爪をかくす］の［鷹］の文字をとって［能鷹］と命名しました。創業年代は、約300年前と伝えられている。
［心・技・体］をうまい酒造りの三要素と定義づけ伝統を硬く守っています。
［心］は蔵の主人の酒造りへの情熱。
［技］は酒造りに心血をそそぎながら昔からの秘法を守る杜氏や蔵人。
［体］は水と酒米、風土だが、蔵をとりまく環境は、これらの条件に恵まれている。
きれいな空気・寒さ厳しい気候が、舌ざわりが柔らかく淡麗旨口のお酒を生み出しています。 |
（上越市長浜 田中酒造）
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能鷹 大吟醸 |
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当店、直江津のおみやげとして720ｍｌは贅沢な造りのわりに、お手ごろ価格がうけて、No.１の人気商品です。
| ・精米歩合 |
40% |
| ・日本酒度 |
+5 |
| ・酸度 |
1.2 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\5,856 |
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四合瓶（720ml） |
\2,624 |
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能鷹 特別純米酒 |
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コクの強い味わいと旨みは、通をもうならせるくせになるおいしさ。
| ・精米歩合 |
55% |
| ・日本酒度 |
+5 |
| ・酸度 |
1.5 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\2,373 |
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四合瓶（720ml） |
\1,245 |
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能鷹 純米酒 |
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コクがあり、まろやかで芳醇な味わい。
| ・精米歩合 |
60% |
| ・日本酒度 |
+4 |
| ・酸度 |
1.5 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\1,983 |
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四合瓶（720ml） |
\998 |
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能鷹 黒松 本醸造 |
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さらっとした辛口の黒松は、冷やでも燗でもおいしく、特に寒い冬には、大好評！
通好みの味わいです。
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地元では定番のお酒！
私の地元の酒蔵で、地元では定番のお酒です。
この蔵は端麗で甘口が特徴なのですが、この黒松はさらっとした辛口にしあがっています。飲めば飲むほどに心地よい旨さが伝わってきて、まったく飲みあきしないお酒です。
飲み方は、冷やでも、常温でも、そして燗でもOK。 |
| ・精米歩合 |
60% |
| ・日本酒度 |
+7 |
| ・酸度 |
1.2 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\1,937 |
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四合瓶（720ml） |
\816 |
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能鷹 上撰 |
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能鷹の中で、贈答用に１年を通して一番売れています。
| ・精米歩合 |
60% |
| ・日本酒度 |
+3.5 |
| ・酸度 |
1.29 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\1,937 |
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能鷹 普通酒 |
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地元［直江津］の地酒の代表格。
一般家庭での晩酌、業務店さんの［酒］といえばこのお酒が、黙っていてもでてくるほど、ポピュラーなお酒。やや甘口でうまくちタイプ。
| ・精米歩合 |
68% |
| ・日本酒度 |
+4 |
| ・酸度 |
1.2 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\1,733 |
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直江津 特別本醸造 |
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直江津の地酒，［能鷹］がお土産用に造った、［直江津］という銘柄。
飲み口たんれいにして、スッキリとしたうま味。
| ・精米歩合 |
55% |
| ・日本酒度 |
+5 |
| ・酸度 |
1.3 |
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一升瓶（1.8リットル） |
\2,289 |
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四合瓶（720ml） |
\1,253 |
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能鷹 金賞受賞酒 生大吟醸 超限定品 |
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今年もやりました！昨年秋の関東信越国税局鑑評会にて、優秀賞受賞に引き続き、今年の全国新酒鑑評会にて［金賞受賞］いたしました。そのお酒がこの度発売になりました。
限定酒ですので、お早めにお申込みくださいませ。
詳しくは、店主ブログにて、蔵元さんのコメントを掲載中！
原料米 山田錦
アルコール度数 16.7%
| ・精米歩合 |
40% |
| ・日本酒度 |
+3 |
| ・酸度 |
1.2 |
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四合瓶（720ml） |
\3,675 |
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